技术的进步，关系着植物蛋白饮料行业的发展。作为我国最大的植物蛋白饮料企业，养元饮品一直以来都十分专注于技术研发。今年，养元饮品实现了里程碑式的技术突破，攻克了制约核桃乳营养和口感的若干技术问题。在此技术研发的基础上，养元饮品推出了升级版【精典型】六个核桃。
独创【5·3·28】核桃乳生产工艺 早前，养元饮品深耕于研发，独创了【5·3·28】核桃乳生产工艺。这一生产工艺，一直都是业内最为先进的核桃乳生产工艺，引领了整个植物蛋白饮料行业的发展。
【5·3·28】指的是5项专利、3项特有技术和28道工序。在这一工艺中，养元饮品通过研磨萃取的工艺，运用细胞破壁技术，充分保留了核桃的营养成分，有效去除了核桃的苦涩味道，实现了核桃乳营养、安全、美味的内在品质。在【5·3·28】核桃乳生产工艺中，有一项重要的技术，即“去皮脱涩”工艺。它是通过去除核桃仁的种皮，从而来解决核桃乳味道涩腻的问题。这一先进的工艺，让产品自然浓郁、口感好。但养元饮品并没有满足于当前，而是想进一步来实现更好的口感和营养。
实现超97%营养成分利用率
在【5·3·28】核桃乳生产工艺的基础上，养元饮品又一技术创新项目立项——全核桃饮品生产工艺。于2018年年初，这一技术研发成功。
在全核桃饮品生产工艺的研发中，在核桃仁脱涩技术的攻关上，创新性地提出了冷萃脱涩的技术思路。经过三年的攻关，一千余次的实验，养元饮品终于实现了这一技术上的突破。冷萃脱涩技术，通过独创的靶向脱离工艺，有效去除了核桃仁种皮当中的苦涩物质，同时又保留了种皮。工艺升级后的养元饮品，实现了核桃仁及种皮营养的充分利用，蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提高到了超过97%。
继【5·3·28】核桃乳生产工艺后，全核桃饮品生产工艺是养元饮品在技术上的一次重大突破。在全新的工艺上，养元饮品推出的新品升级版【精典型】六个核桃，不仅营养更为丰富，而且在口感上也更为香浓爽滑。唯进步，不止步的养元饮品，在技术研发的道路上，仍在迈进。
