春末夏初的洱海源头——洱源县,风在湖面上留下波光粼粼的碎影,朵朵莹白小花随风摇曳,不远处的湖中,55岁的杜珍护正在忙碌,一只手抓住白色小花,稍一用力就扯出长长的绿色植物根茎,另一只手则忙不迭地将采摘出来的成果进行打包。

杜珍护正在采摘海菜

杜珍护所在的正是叮咚买菜海菜采收基地,正在收获的带白色小花的植物正是海菜。因根茎生长在水中,花生长在水面,海菜又名“水性杨花”,备受大理游客的喜爱。海菜目前主要生长在以云南洱海和滇川交界的泸沽湖为主的水域,不仅食用起来口感极佳,还具有很强的经济价值和生态价值。

早年,靠着种大蒜,杜珍护和丈夫将两个孩子拉扯大,还让他们上了大学。这几年,环保意识逐渐在大理生根发芽,杜珍护所在的村子也在政府的号召下种起了更为环保的海菜。不过由于年龄渐长,如今从事种植已经力不从心,于是她选择了靠采摘海菜来贴补家用,一年下来也有两三万块钱。有这样增收的机会,杜珍护很满意。

而作为链接经济价值与生态价值的媒介,海菜不仅能观赏和食用,还是“水质试金石”。一方面海菜全年皆可生长,生长周期短,能够迅速转化成经济效益;另一方面,海菜对水质要求极高,一旦生态的水域水质变差,海菜就无法生长。再者,海菜花外形可爱,有助于当地发展旅游,打造旅游名片。

可以看到,在大理白族自治州洱源县右所镇松曲乡后湖村,种海菜不仅给了村民增收的机会,还改善了当地的人文生态。在大理东湖的一处湿地,鹭鸶成群聚居在此,还间或能看见紫水鸡,动植物生态非常丰富,而在此前这里还只是几片单独的小水塘,未连成片。这得益于洱源县推动的“以湿养湿”的湿地“自养”模式,通过生态产业化,增强农户参与培育湿地的积极性,实现湿地可持续管理与合理利用。

而在生态考虑之外,把海菜这样的云南小众蔬菜带向更广阔的市场,则是下一步更重要的事情。可以说,像叮咚买菜这样的企业的加入,为洱源县”的湿地“自养”模式也提供了更多发展动能。

从销售端而言,叮咚买菜的订单给洱源县海菜的种植商和农户吃了一颗“定心丸”,能够专注于海菜种植和品质提升上;从品牌端而言,叮咚买菜丰富的运营和品牌经验,能够赋能源头农产品,走出一条当地特色的品牌之路。

迎风开放的海菜花

三秋田高原农场就是叮咚买菜在大理的合作品牌,二者在去年牵手推广海菜,经过近两年的努力,也初见成效。据农场相关负责人介绍,该公司大理海菜的销量相比去年有70-80%的增长,这跟海菜的普及有密切关系,他希望和叮咚买菜一起,把云南海菜推向全国各地,让各地人民食云南滋味,体验云南的幸福方式。

据叮咚买菜驻云南的商品开发人员介绍,近年来,叮咚买菜专注于好商品开发,致力于将全国各地的小众特色商品带到市民餐桌上,云南物产丰富,一直是叮咚买菜商品开发的重点区域。正当时的海菜,由于口感爽脆,非常适合春夏之际被端上餐桌,符合叮咚买菜“不时不食”的商品开发原则,因此开发人员特意奔赴云南,打通这一“遥远”的链路。

要想将海菜带出大理,也不是一件简单的事情。曾经海菜因贮藏保鲜不易,被称为带不走的“鲜”。近年来,为了把海菜销售市场拓展到省外更多的城市,大理当地尝试过过烘干、晾干技术,但因成本高且海菜口感很差难以为继,后来经过对海菜特性的研究,将海菜贮藏保鲜稳定期限提升至12天。依托于以往保鲜技术,叮咚买菜的海菜上午在采收基地分拣打包后,下午进行降温预处理,最快24小时可以到叮咚买菜的各前置仓,上海的市民最快在30分钟内,就可以品尝到这份属于大理的味道。

事实上,除了大理海菜之外,叮咚买菜通过“绿水青山”计划在云南采购超20种蔬菜,总采购额过亿元,预计今年采购量还将有所增加。接下来,叮咚买菜将通过“绿水青山”计划,让更多偏远地区的农产品走出来,被更多市民喜爱,并助力区域高质量发展。