文 | 小庚
9月13日，爱奇艺率先推出了首档全新明星创意美食类网综《男子甜点俱乐部》，正式拉开了全新创意类美食节目在网络平台的序幕。从已播出的两期节目来看，这档网综究竟品相如何？爱奇艺是否能成功将美食＋经营元素节目的模式优势嫁接进网综属性里？
各大平台加紧布局，“美食＋经营”节目或成下一个爆点
事实上，融合了经营元素的美食、民宿等各类新节目可以说是慢综艺的更高阶版本，并在国外早就有了成功的案例，比如韩国的《尹食堂》和《孝利家民宿》等。
这些节目模式都不尽相同，共同之处就是将节目主体设置在普通人的生活里，刻意淡化节目的编排元素，以顾客的真实反应和明星之间的真实互动来增加节目的真实感，而真实的顾客又为节目带来新鲜的故事素材，让节目充满了未知的可能性。
说到底，“经营”不是目的，用美食、民宿等形式，同时融入经营类的元素，让节目与真实的顾客发生勾连，从而呈现嘉宾与顾客之间的真实反映，才是节目最大的看点。
当下，慢综艺概念的成功普及，以及受众的高接受度，都为这类节目的出现奠定了坚实的受众基矗
《中餐厅》近期的热播，正式拉开了国内经营类美食节目的帷幕，一夕之间，国内一线卫视都在加紧布局，并相继公布了正在筹备中的经营类节目：湖南卫视的《亲爱的客栈》、江苏卫视的《三个院子》、东方卫视《青春旅社》等，这些节目最快将于10月面世。这些信息都在表明，这种不断升级的高阶版全新慢综艺节目或将成为下一个流行爆点。
与卫视相比，视频网站不用受排期制约，缩短了从节目筹备到上线之间的时间差，灵动性更强，再加上近几年网综的飞速发展，已经吸引了不少优秀的制作公司或制作团队与视频网站合作，为网综的制作保驾护航。
这就意味着，一旦找到最新的节目趋势，视频网站反而能比卫视反应速度更快，当美食经营类节目被各大卫视看好时，一线视频网站平台自然也不会缺席，9月13日，爱奇艺率先推出首档融合了经营元素节目特色的明星创意美食真人秀《男子甜点俱乐部》，打响了美食经营类节目落土网络的第一炮。
这档汲取了最新元素的网综，会引发怎样的效应？
经营类与美食系的对撞，“我有甜点，你有故事吗？”
目前，《男子甜点俱乐部》节目已经播出2期，节目模式、内容和嘉宾表现已现雏形，从已经播出的内容里可以发现，爱奇艺不仅在这档网综里融合了经营类节目的元素，还进一步升级了真人秀与美食元素。节目呈现出的特质令人觉得暖心日常又亲切：
一家温馨而个性的甜品店出现在寻常街角，看似普通的甜品店里，却有着六位颜值、才华与个性兼具的甜点师和一位暖男店长，他们静待素人和明星顾客到来，只要说出你的故事，他们就有充满巧思的甜点献上，这些色香味俱全的甜点里倾注了倾听、理解、包容和抚慰，和店长天马行空的“黑暗系”食材。
当然，甜点师之间也有“故事”发生，为了竞选“甜点先生”，甜点师们之间时而和谐，时而剑拔弩张，在善意的竞争里一道道创意甜点就这样诞生了……
这就是《男子甜点俱乐部》为网友展现的节目日常，如果不是推开门就能看见蔡康永那张熟悉而和善的脸，以及六位花美男甜点师颜值太高，这家甜品店真实又亲切，俨然我们常去打发时光的那家街角甜品屋。
用故事换甜点，这就是《男子甜点俱乐部》最直观吸引受众的特色，从这个创意来看，爱奇艺显然已经将美食与经营元素完美融合，打造出了这档全新的明星创意美食网综。用甜品店融入寻常百姓的生活里，把普通人作为“故事”的主角，这种平民化的展现角度直接拉近了节目与受众之间的距离。
在此基础上，节目通过展现普通人的“故事”，以及他们被甜点情感治愈的过程，来传递给受众更深层次的感官和情感需求，让《男子甜点俱乐部》变成一档带着治愈属性的暖心网综。
在具体的内容呈现方面，有了之前美食真人秀的经验，爱奇艺显然驾轻就熟。
首先，节目选择了色香味俱全的甜点作为美食主题，不仅呈现出来的画面养眼，对于普罗大众来说，甜点都是无法拒绝的美食诱惑，节目将每一道甜点从创意、制作、享用的整个过程都完整而细致地呈现出来，用兼具美感和诱惑的镜头语言，诠释了美食类节目的精髓和魅力。
除了将美食类节目的特色最大化展现出来，多线故事并行的处理方式，也是节目的一大特色。从最终呈现的效果来看，单期节目的容量很大，不仅要展现出甜点师之间的互动和制作美食的过程，还要展现多位普通顾客的故事，更要展现明星嘉宾的部分。如何将这么多的信息有条不紊地展现出来？
为此，节目找来了主持功底深厚且气质最温暖的蔡康永，在他的“协调”下，明星、甜点师和素人顾客的故事有机串联在一起，且每个板块都有着自己的节奏，节目整体看下来张弛有度。
短短2期节目，已经能让网友从节目创意、制作过程里感受到爱奇艺在这档全新美食网综里的创新和诚意。
爱奇艺的“美食经”与“网综诀”
事实上，《男子甜点俱乐部》并非爱奇艺的首档美食真人秀，在此之前，爱奇艺曾推出过《姐姐好饿》《吃光全宇宙》等泛美食类网综节目。
其中，《姐姐好饿》是为主持人小S量身打造的美食类访谈节目，以美食为介质，拉近主持人和受访嘉宾的距离，也让嘉宾能展现更多个性化的魅力；《吃光全宇宙》则是一档美食旅行真人秀，用年轻受众更易接受的形式，将世界各地的美食与文化、价值观有效勾兑，食物的意义变得更加深度和有营养。
从这两档有代表性的美食网综可以看出，爱奇艺自制美食节目有着鲜明的特色。在节目的形式设置上来看，普遍都具备年轻人喜爱的表现形式。而在节目模式方面不断升级，几乎每一档节目都吸纳了当下最流行的元素，美食的功能与意义随着节目的主题不同也在变化，实现了与真人秀元素的深度融合。
宏观来看，爱奇艺的平台自制网综优势不仅仅体现在美食类网综方面，在音乐类、真人秀、语言类节目、喜剧节目等方面也发展均衡，比如《偶滴歌神胺《了不起的孩子》《奇葩说》《坑王架到》等颇具代表性的节目，并且在今年暑期创造了现象级选秀类网综坐标的《中国有嘻哈》。这些类别丰富的节目，满足了网络用户对于个性化内容的不同需求，也让爱奇艺成为内容创新领域的开拓者。
结语：
网综之所以能在短短几年里发展迅猛，一方面是因为以爱奇艺为代表的一线视频网站对内容的创新探索，另一方面随着越来越多的国内优秀制作资源的靠拢，以爱奇艺为代表的视频网站自制内容实力有了突飞猛进的发展。《男子甜点俱乐部》的诞生便是得益于此。
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