近日，良品铺子推出春季尖货——益生菌每日坚果系列产品，首创“三重益生”技术，在坚果里不但添加了目前最时髦的益生菌营养元素，还在单款产品菌株种类和添加数量创造了行业之最，做了更健康营养原料的探索。

　　做足了讲究功夫的一包坚果

　　益生菌是个好东西，是目前市场上除了维C之外，最被消费者认可的，可以增强免疫力的成分之一。

　　Market Research Future的一份报告预测，2019年到2025年全球益生菌制剂市场的年均复合增长率将达到8.48%，预计达32.6亿美元，其中大部分(17.5亿美元)将用于功能性食品与饮料。

　　这些年，从酸奶、饮料到保健食品，益生菌不停被“翻牌子”，与各种食品组成“CP”。每日坚果搭档益生菌就是零食界的流行组合，洽洽和三只松鼠都在近期上市了益生菌坚果。    但最新入场的良品铺子益生菌每日坚果有一些很突出的“不同”：用技术创新和产品设计的精耕细作跳脱同质化，实现真正的健康营养。

　　怎么说呢，无论从技术还是功能设计，良品铺子在这包坚果上抠出很多人意想不到的细节门道，讲究到几近“变态”。

　　要知道，目前，市面的益生菌坚果产品多数只使用了一种耐热的菌种(凝结芽孢杆菌BC99)，含有10亿活性益生菌。但良品铺子的益生菌每日坚果是首款多元益生菌坚果，采用“三重益生”专利技术，在行业内首次通过水果干裹粉工艺，引用了四种明星菌株，每100g添加60亿CFU活性益生菌。

　　良品铺子背后的益生菌供应商是全球领先的自有营养健康中心益生菌供应商科汉森，拥有世界上最大、生产能力最强的菌种工厂，这意味着，这包坚果，益生菌数量扎实，还在国内坚果品类首次运用国外优质益生菌。

　　很多人都把综合果仁作为有益营养补充，但市面上每日坚果包里的果干普遍用白砂糖腌制果干，糖分高。

　　良品铺子益生菌每日坚果在产品功能和人群上做到足够细分，其一款国内首款0蔗糖综合果仁GI值36，即便是糖尿病患者都可无负担食用。

　　所谓GI值，是评判一个食物含糖量高低的一个标准，是时下讲究营养的健身人士和糖尿病人最关注的指数。血糖生成指数在55以下的食物为低GI食物，更有利于血糖控制。

　　为了减糖，良品铺子在这款产品里首创了蔗糖果汁腌制技术，用果汁代替白砂糖腌制果干的做法，有力降低GI值。

　　今年3月，良品铺子的0蔗糖版综合果仁被国际GI数据库收录，是坚果行业首个由国际GI实验室权威认证的低GI每日坚果。

　　而另一款针对学生群体的高钙型益生菌每日坚果，良品铺子在行业内首创添加钙果果干作为天然钙源。    在研究了良品铺子益生菌综合果仁系列产品后，一位熟知食品加工的业内人士认为，这个系列产品至少有3-4个技术突破，包括多元益生菌制剂复配、多元益生菌应用、蔗糖果汁腌制和无添加西梅丁分切干燥工艺等。

　　换句话说，即使在普通人难以觉察的功能和细节上，良品铺子都去做最大可能的专业细致考虑和设计。

　　高端定位的夯基之路

　　不管是益生菌每日坚果这款新产品，还是良品铺子这两年深耕细分市场，针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群不同需求，定制的健康营养、具有功能性零食，良品铺子基本上都是以消费者需求为出发点，在产品研发和用料上，几近偏执地用行业内最高标准，甚至研发新技术去实现落地。

　　这对良品铺子来说，有什么用？

　　最明显的一点是，夯实品牌“精而强”的产品能力，这恰恰符合消费升级的大趋势。

　　《2020年国内零食市场发展现状及趋势研究报告》指出，目前零食市场已经从增量竞争转向存量竞争，消费者则从关注价格向更多地关注品质回归，高端细分市场是现阶段零食市场中的一个方向和机会。

　　任何一个消费品都将走到市场饱和的存量阶段，当用户有了足够多选择，也会足够挑剔，要么产品极致，要么价格极致。

　　对良品铺子来说，选择产品极致这条路，夯实高标准的品质和供应链，其具有的品类红利时间会很长，也会推动行业的持续健康发展。