不同于传统零售以人拉肩扛的方式做运营的做法,每日优鲜选择了用系统替代人做出更精准的决策。早在2016年左右,每日优鲜便启动了运营标准化、标准数字化、数字智能化的数字化运营流程打磨。2019年6月,其又与腾讯智慧零售展开战略合作,打造了一套涵盖智慧供应链、智慧物流、智慧营销的智慧零售网络(Retail AI Network,简称RAIN)。
经过4年多的优化,如今每日优鲜已经实现了98%的补货决策、97%的采购决策、85%的存货周转管理决策都由AI系统接管。
比如针对高损耗的生鲜等短保品,每日优鲜选择了把公司向供应商的订货数量、每天向各个前置仓的补货数量、以及根据商品实际库存而来的促销定价,都交由RAIN做决策。
公开资料显示,如今每日优鲜的存货损耗率仅为2.5%,生鲜产品存货周转天数只有1.8天,而在每天下午5点的晚高峰前,它前置仓里94%的SKU都仍在售。这让每日优鲜在保证了用户买得到、买得鲜的体验的同时,极大控制了损耗成本。
此外,每日优鲜还将RAIN运用到了最后一公里的前置仓网络建设、存货管理、分拣和配送任务分配、骑手配送路线规划上。
实际上,每日优鲜的高管团队曾多次表达过公司的技术信仰,以及用数字化手段优化运营及管理的决心。
每日优鲜创始人徐正便把在零售中投入技术称作“典型的长期主义”。根据此前徐正的采访,每日优鲜已经对生鲜选品、订货、质检、运输、库存、配送、营销等全环节300多个模块,做出了A1-A5的智能化分级,徐正还将数字化比作零售行业的"自动驾驶系统",而每日优鲜的RAIN相当于Level 5级别的自动驾驶,系统可以接手绝大多数的经营决策。
在过去,传统零售的经营总是依赖着经验丰富的从业者来完成,但太过依靠人的主观能动性,却会带来经营质量的抖动和业务扩张的瓶颈。一个最明显的例子是,在中国做生鲜品类、单品类的直营连锁门店,存在着“千店瓶颈”的说法。也就是说,开到1000 家门店时,传统的连锁管理方式效率开始直线下降,店面扩张因此遭遇瓶颈。
作为对比,用系统替代人做决策,不仅保证了经营能力的稳定,也让大规模地迁移复制更有可能。这显然是每日优鲜这个笃信技术可以让零售变得更美好的创业公司,正在努力构建的理想状态。
从垂直到平台化的边界延伸
除了提升自身的运营效率,每日优鲜还在凭借它的数字化运营核心能力,做更多的边界延伸。
在招股书中,每日优鲜将它的业务模式分成三块:前置仓即时零售、智慧菜场和零售云。这正好印证了徐正此前提到的“(A+B)x N "的社区零售多维布局战略。
除了代表前置仓即时零售的A,每日优鲜在2020年和2021年分别进入了智慧菜场(B)和零售云(N)领域,公司的愿景也在今年3月升级为"成为中国最大的社区零售数字化平台"。
这意味着跑通前置仓对于每日优鲜而言只是第一步,最根本的是,它希望用数字化的路径解决整个社区零售行业的问题,寻找行业的下一个增长点。
公开资料显示,到2025年,智慧菜场的规模将达到6000亿,而商超零售云的规模则会有1.9万亿,每日优鲜(A+B) x N的战略,其实是让自己进入了一个天花板更高、想象空间更大的大赛道。
曾经,社区零售新物种们瞄准的主要用户,是那些分布在一线、二线城市的高收入白领,但事实告诉我们,社区零售最大的市场,永远是中国原生社会中最富有烟火气的地方,拆开来看就是超市、菜场和小店。通过赋能这些零售末端,每日优鲜不但能触达更多用户、带去更好体验,还能通过数字化手段,助力商户增收提效,实现多方共赢。
古人云“达则兼济天下”,在商业史上,将自身能力总结后进行外部化、平台化并不鲜见,亚马逊AWS、阿里云最开始都来自于企业自身的实际需求,贝壳找房也是根植于自营了十多年的链家。
万通集团董事长冯仑曾经在《野蛮生长》中表示,做一家好企业的标准之一是惠人达己,守正出奇。讲求在普惠大众时完成利己,在企业坚守初心的过程中执行策略,默默取胜。现在,把这句话拿到社区零售赛道中谈,再合适不过。
当每日优鲜决定把中小零售商户的“街头智慧”与数字化有效结合,我们对社区零售的未来也可以抱有更多期待。