餐饮油烟已成城市大气的重要污染源 设备更新换代迫在眉睫

　　重霾肆虐的这些日子，几十座城市提前发布空气重污染预警，采取了停限产、限车等措施，污染物峰值得以下降，污染持续时间有效缩短。可以说，预警措施切实起到了作用，重污染天气里偶尔露面的蓝天，也让百姓感受到预警带来的变化。另一方面，对单双号限行等与生活密切相关的应急措施，公众表现出更多的支持和包容，值得点赞。

　　相关研究表明，餐饮油烟在北京市大气PM2.5中的比例约为13%，在京津冀地区所占比例约为6%;在广州，餐饮企业的排放比重能达到14%。而且餐饮油烟中，可检测出的挥发性有机物有300多种。这说明，餐饮油烟已经成为城市大气的重要污染源，确实不是人们想象中增加污染的“芝麻绿豆”了。

　　去年修订的《大气污染防治法》第八十一条明确规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

　　此前，饿了么、美团等外卖平台都曾因不合格的后厨环境而被曝光，就连实体餐饮消费也难知饭菜制作是否干净卫生。为了提高整个餐饮业的形象，中国餐饮业发布《明厨亮灶公约》，公开展示的重要环节包括切配、烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。一部分厨房用品不合格的餐饮企业势必会被市场淘汰，或者更新换代商用厨房设备，全新投入市常 

　　A股市场中，老板电器主营厨房电器产品的研发、生产和销售，产品包括吸油烟机、燃气灶、消毒柜，以及电磁炉等厨房小家电产品，截至2016年6月底，公司主力产品吸油烟机、燃气灶均持续保持行业第一。此外，可关注华帝股份、美菱电器、苏泊尔。