我国人均年消费四只大闸蟹 你拖后腿了吗？

　　11月10日，央视大型季播节目《识材有道》开播，节目首次将新型农人、农产品电商、优秀农产品以及各界名士集聚一堂，在多方跨界融合的大背景下，展现出“新时代”下顶尖食材独具匠心的一面。

　　江苏大闸蟹产量占全国近一半总产量

　　节目《识材有道》第一个出场的食材，主持人杜云通过一系列的数据揭开了它神秘的面纱：“最近几年，这个产品总产量趋势是在不断上升的，目前年产量已经达到80万吨。从全国的产量分布情况来看，其中江苏一个省的产量就占到了全国的半壁江山，经常占据电商排行榜的首位。”

　　    

　　提到江苏和电商排行榜榜首这两个关键词，谜底其实已经出来了一半。江苏地处中国大陆东部沿海地区中部，长江、淮河下游，是长江三角洲地区的重要组成部分，拥有着丰富的水资源，其中太湖、洪泽湖在我国淡水湖排名中位居第三和第四名。优质的水资源也让湖中的名优产品——大闸蟹成功的从“厨房上了厅堂”，并成为代表江苏省的一张绿色名片。

　　江苏地区在成为闻名中外的大闸蟹主产区的同时，也带动了全国大闸蟹产业的快速发展。据农业部数据显示，近年来，我国大闸蟹总产量在逐年递增，截止到2016年，我国大闸蟹产量已达到81万吨，年人均消费量为0.59kg，按照一只大闸蟹3两左右的重量，大概人均年消费为四只大闸蟹。江苏是我国最大的大闸蟹主产区，占全国总产量的近一半，其次依次为湖北、安徽、辽宁，前四个产区的大闸蟹产量几乎占我国总产量的九成。

　　    

　　从大闸蟹从业人员来看，一亩田平台上以20-40岁的中青年人群为主，其中20-30岁的年轻人居多，占平台上大闸蟹总从业人员的一半，是大闸蟹触网人群中的主力。

　　    

　　一亩田平台中，不同主产区大闸蟹的品牌影响力

　　电商打破了大闸蟹原有的线下营销模式，并让外地的消费者有了品尝时令生鲜的机会。一亩田上汇集了大量的大闸蟹规模买家，包括餐饮连锁企业、超市及批发商，也成为大闸蟹产业的一个重要的农产品网上交易渠道。在一亩田平台上，通过采购商对不同产区大闸蟹的关注程度，呈现出了不同主产区大闸蟹的品牌影响力。

　　南方阳澄湖大闸蟹名扬天下，毫无悬念的成为一亩田平台中采购商关注度最高的产地品牌。在北方地区，拥有着独特美味的盘锦河蟹却在知名度上略逊一筹，成为一亩田平台中关注度第二名的产地品牌。近年，盘锦河蟹从养殖面积、产量和产值上，均呈现逐年增长的强劲势头，在人气上也有追赶阳澄湖大闸蟹的趋势。目前，盘锦河蟹养殖面积已达160万亩，产量7.2万吨，产值42亿元，仅河蟹一项全市农业人口人均纯收入达3000元。

　　另外，洪湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、兴化大闸蟹公共品牌成为一亩田平台中采购商关注度的第三、四、五名。

　　    

　　各地大闸蟹上市时间及采购热度

　　从9月上旬开始，各地大闸蟹产区进入了上市期。根据对一亩田平台上供采热度最高的四个地区阳澄湖、盘锦、洪湖和固城湖的采购热度及趋势来看，可以发现关于各地大闸蟹上市时间和采购热度的四个规律：

　　第一、从关注的热度和时间两个方面来看，阳澄湖大闸蟹关注度仍遥遥领先。阳澄湖大闸蟹的采购关注度持续时间较长，并有两个采购高峰，第一个采购高峰在9月前后，第二个采购高峰在12月前后。

　　第二、盘锦河蟹的采购热度相对集中，主要在9月-10月两个月期间内采购。

　　第三、洪湖大闸蟹采购时间长，采购热度可持续到第二年年初，不过在每一个阶段的采购热度要略低于阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹。

　　第四、固城湖大闸蟹采购集中，整体采购热度略低于前三个地区，主要以价格地道吸引周边地区采购商采购。

　　    

　　最爱吃大闸蟹的TOP10城市

　　从一亩田平台上不同城市对全国大闸蟹的采购热度数据显示，2017年1月至今，最爱吃大闸蟹的TOP10城市依次为：天津、苏州、上海、重庆、长沙、成都、北京、深圳、广州、东莞。2017年，天津取代苏州，成为一亩田平台上关注大闸蟹热度最高的城市。

　　对于不同产区而言，重点关注的城市也有所不同，大闸蟹主要以周围区域采购消费为主。总体而言，南方地区主要关注江苏、湖北产区的大闸蟹，北方地区主要关注辽宁产区的大闸蟹。而像一线城市北京、上海和广东是这几大产区的主要消费市常

　　其中，关注阳澄湖大闸蟹的前五个城市依次为：苏州、上海、无锡、北京、成都;关注盘锦河蟹的前五个城市依次为：沈阳、盘锦、锦州、天津、大连;关注洪湖大闸蟹的前五个城市依次为：武汉、荆州、长沙、广州、孝感。