锅处雪舟(Nabe Dokoro Sessyu)，一个既富时尚又不失日本文化底蕴的日式餐厅，设有五个宴客单间，环境典雅，宾至如归。锅处雪舟餐厅主打特色为新潮日式火锅和蒸肉，并且考虑到现代人对低脂肪、低热量食品的需求，锅处雪舟餐厅推出的餐品主要以去油健康、鲜美可口的寿喜烧和涮锅为主。当然，这就不得不提一下锅处雪舟的招牌——日本和牛。雪舟和牛基本有三种：神户牛、飞歊牛、九洲黑毛和牛，在不同时令锅处——雪舟也会引进不同产地的和牛如鹿儿岛，佐贺等地。
锅处雪舟店内风情
与铁板烧雪舟同样主力供应日本优质和牛，但不同之处是锅处雪舟的另外两种烹调方法，为消费者提供了和牛别样的鲜、嫩、美。另有更多不同种类海鲜如北海道活毛蟹、鳕场蟹足及帆立贝等，这些海鲜的提供都是锅处雪舟每日从日本各地区空运抵港的海产类，如喜之次、北海道活毛蟹、野生蓝旗吞拿鱼…刺身、寿司、烧、煮、天妇罗亦可供选择。接下来，我们就具体来探究一下锅处雪舟日本和牛的两种烹调方法：
1. 锅处雪舟寿喜烧Sukiyaki
日本一款广受欢迎的牛肉料理方式，是以少量酱汁烹煮食材的火锅，利用顶级和牛配以本店大厨精心调配的特堼酱汁，风味较为甘甜浓厚，和牛香嫩的口感，浓郁的寿喜烧酱汁，一拍即合，让人一试难忘。
2. 锅处雪舟涮涮锅Shabu-shabu
是最简单直接的烹调方法，但又不失食材原有的鲜味。锅处雪舟的食材选料严谨，配上季节时蔬，多种日式汤底，提供一种新鲜清新的轻食美味。享用锅处雪舟锅料理后，汤汁充满著鱼、肉、蔬菜的美味跟营养，最后用作成为杂炊或乌冬的精华汤底，划上完美句号。另外，吃客在享用中，可配大葱酱油汤底或昆布汤底,再佐以柚子醋及日式芝麻酱作为蘸料，享受过后唇齿留香，回味无穷。
以上就是锅处雪舟的两种烹调方式，每一种吃法都足以让人过齿难忘。
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