永和大王首次启动“后厨开放日”，坚持超值美味放心享用

　　12月7日，永和大王在上海举办了“以王之名 承诺为民”的媒体见面会，永和大王董事总经理李芬芬女士出席了见面会。会上，李总不仅回顾了快乐蜂集团及永和大王品牌2017年的成果，对2018年做了展望，更是首次邀请媒体参观后厨，一同开启永和大王首次“后厨开放日”。

　　

　　    

　　活动伊始，永和大王董事总经理李芬芬女士向媒体介绍了快乐蜂(中国)集团及永和大王的发展和未来方向。在介绍中，李总强调了永和大王的发展目标：“我们要成为快餐届的第一中华美食品牌”，为了达到这个愿景，永和大王会对店铺、产品、服务等各层面进行不断优化与升级。

　　    

　　对于产品，李总同时强调，永和大王品牌一直坚持着传统工艺，如现磨豆浆，但同时也在台式风味美食的基础上，不断创新，希望能给予顾客更好的美味。

　　民以食为天，食以安为先。在坚持食品美味的同时，服务品质和食品安全也是餐厅及品牌的重中之重。一直以来，永和大王内部有一套严格的标准，所有的餐厅都有着关于食品安全的执行守则，并且从产品研发源头到餐厅操作，均进行系统化地掌控。为了更有力全面的管理食品安全，每个餐厅都必须遵守及签署永和大王“食品安全承诺书”，会议中，首次公开了承诺书的内容，并由公园店负责人代表签署。希望通过签订承诺书，更好的带领全体餐厅员工积极努力的达成食品安全目标。

　　     

　　后厨的整洁也是消费者一直关心的问题，是企业对食品安全重视程度的一种体现，为了让媒体以及消费者更直观正面的了解永和大王对于食品安全的坚持和严格，借此会议，永和大王首次邀请媒体参观后厨。在面积紧凑的厨房中，所有设备齐全，厨具摆放整齐，分类清晰，其中豆浆磨坊特别显眼。“这是我们最新的磨坊，是在原有豆浆研磨工艺上，引入现代化的技术创新，针对磨制豆浆的工具，不断研发和改良。在永和大王，每家门店都配有磨坊，每家门店都需要进行现场制作，以确保顾客们吃到的每一滴豆浆，都是4小时之内新鲜现做的，”工作人员介绍到。之后媒体们依次了解后厨的岗位设置，每个设备的运用程序，食材及制作流程的标准，也亲身体验了现磨豆浆的制作。

　　    

　　食品安全不仅仅体现在后厨的管理，对于食材的管理及保鲜也是关键。永和大王所用食材皆由快乐蜂(中国)建造的工厂统一配送，从产品到原料采购，品控、保藏、物流到出品时间都有严格的数字化管理和强大供应链，以确保每家门店的产品都始终如一地保持卓越品质。不仅如此，在后厨，从水处理环节，对油品的检验，温度设施等，整个都是一个标准化流程。在科技的指导下，严格执行，使食品安全管控更令人放心。

　　    

　　在活动中，永和大王也承诺正式启动 “后厨开放日”，将不定期邀请、组织媒体参观后厨，希望在各位媒体和消费者的共同监督下，将食品安全做到最好，也能让消费者更安心的享受美食。

　　    

　　自1995年成立第一家，22年来永和大王已在全国开设320余家店。近些年，永和大王凭借不断对产品的推陈出新，获得越来越多消费者的喜爱和支持；永和大王始终坚信：提供源自台湾的美味，创造超值、快捷、信赖，随时随地让顾客放心的享受美食，是品牌的使命。