广州芭芘：举办首届新消费扶贫圆桌论坛

　　美食产业化 消费也扶贫。广州芭芘借“食在广州”千年商都的赋能，创新“三联合一”的新消费扶贫共享模式，在新消费扶贫的新跑道上，正越走越快。一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的生态，己见初形。

　　“花香蝶自来，人诚友必至”。广州芭芘是家新企业，但它也有不少的“朋友圈”，正因为企业定位为：新消费+扶贫的定制服务商。在全国脱贫攻坚的大背景下，一张张的共建协同协议，如同雪花般飘进寻常企业家。

　　    

　　12月1日，是广州日报创刊65周年，粤传媒上市10周年，广州芭芘携手粤传媒、广东蜜巢、内蒙宝坤联合主办，首届新消费扶贫圆桌论坛暨消费扶贫节启动。广州芭芘围绕精准扶贫的总体方针，提出“新消费+扶贫”的新理念，以联合推广、联合研发、联合造车和新消费千人合伙行动的“三联一合”为抓手，共建共享美食增值链生态。不仅要与优秀企业一起干，还要与贫困农民兄弟一起富!广州芭芘微观洞察食业消费升级、产业升级、服务升级、资本升级的新机遇，创新利益重构引领新消费助力精准扶贫。首届论坛邀请了跨界名师精准分享，新消费+扶贫的新意义、新方法、新业态、新项目。

　　    

　　“设计师”：巷子太深再好酒香也徒劳 联合推广讲述每一个故事

　　    

　　(内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖)

　　“现在是酒香还怕巷子深的年代，讲好产品故事是其中一个关键的环节。”广州市政协副秘书长王志雄介绍，就好像说现在广东人最会做卤水的，是潮汕人。但他查阅史料记载，最早做卤水是秦国，如果不做卤水，就没法解决大军无法吃肉的问题。正是卤水的发明，让肉能够隔天隔夜吃，这便是卤水背后的故事。另外，蒙古大军之所以能够战胜金国，很大程度靠的是面食，煎饼。其实很多产品背后都有很多故事，把地理、天文等元素融进去，现在餐食的新派消费者已经是90后、00后，他们在消费的选择当中，更多地会考虑食品背后的故事。这些故事与芭芘的联合推广不谋而合，联合推广不仅是充当一个普通“设计师”的角色，而是设计产品的品质、品类、品牌和新消费终端，广州芭芘董事长称之为新“一端三品”革命。

　　    

　　如何将好故事传播出去，对于“设计师”的想法，广东广州日报传媒股份有限公司董事总经理周志伟有他自己独到的见解。他认为，品牌的价值在于公信力，大家都信任广州日报，这是一个品牌优势。其次，粤传媒还注入了智力优势，策划数千场各种大型活动，针对各类型的企业。“因此，在联合推广这部分，我们有很多思路。”周志伟说，他们还能给需要脱贫的人提供更多的工作岗位，同时给他们更多的培训机会，这就是智力输出的一个方面。最后，粤传媒还有一个完整的配送体系，在整个广东省的物流配送便捷，同时在粤传媒旗下有电商平台，也有很多的实体店，链接数着百万的读者。“最近正在筹备一个农村电子商务协会。”周志伟透露，未来，一切可以推广的渠道，都会植入到消费扶贫的联合推广项目当中。

　　在讲好故事的环节，广州芭芘也没有停下脚步，粤传媒x芭芘头条+30个网媒+800自媒体+60000块广告牌+小程序…的新消费扶贫联合推广编队，己整装待发。在陈泽华看来，一切可以运用到推广当中的渠道和方式，都会不断补充完整，令好产品有好口碑，借助传播的力量，将有故事的美食传达至千家万户。

　　“工程师”：粤食品工业化还需全链条 联合研发定位每一个味道

　　2015年，食品工业主营业务收入排在前10位的地区是：山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽，共实现主营业务收入53900.36亿元，占全国食品工业65.8%。与几年前相比，中部地区占比有增长，东北地区占比降低，东部和西部占比变化不大。在此过程中，广东的食品工业却一直在滑落。纠其原因， 广东省食品学会理事长、华南理工大学食品加工与安全研究所所长李汴生认为，广东的第一产业发展受限，大部分食品企业小富既安，政府支持力度不足，产业创新投入偏低等诸多因素，制约了广东食品工业的发展。

　　食品工业化，并不是抛弃掉厨师这个环节，而是需要“厨师+工程师”的新模式。工程师是食品工业化一个重要的环节，工程师通过对食品味道的提娶分析，到对食品调味的设定，简单来说“盐多少克?腌制多长时间?选取食材哪一个部分?”，最终将食品的味道定型，这是工程师需要做的事情，只有通过工程师工匠般的精神，才能实现真正的工业化。于此同时，在标准化食品的最终环节，离不开制作，厨师是制作的最后一个环节，也是能够把产品变成色香味俱全的一道关键关口。

　　    

　　论坛主题“美食产业化、消费也扶贫”，非常契合新时代主题。我认为，通过共享餐车引领营养健康消费，带动贫困地区优质绿色农产品生产、加工和配送，既能够加快形成美食产业链，引导农民拓展就业和增收致富，同时又能把国民营养计划、健康中国战略落到实处，这对推进农业供给侧结构性改革、带动精准扶贫和脱贫，提高国民营养健康水平，具有十分重要的现实意义。

　　农业部食物与营养发展研究所副所长研究员王东阳。

　　广州芭芘董事长陈泽华表示，以广州酒家为例，他们就是把“厨师+工程师”发挥到了极致，将美食产业化发挥到极致，最终获得市惩资本认可，顺利上市。食品工业化的目的，即通过专业的研发，令味道得以保存，而不会因为厨师的心情、手感等感性因素影响味道。芭芘提出的新消费扶贫新办法，就是通过“三联合一”，将餐食进行全产业链的优化，将一切味道固定下来，完成定制化的建设，以消费端出发携手，让“贫困户、村集体、政府、企业、消费者”从中都获益。

　　陈泽华透露，目前正在编制(2018~2020年)建设"美食产业研发创新中心"的(广州)方案，创新中心是一个开放的、链接的、共享的食者美好生活向住的实验室，耕者产业兴旺服务的大本营，创客成果转化交易的红茶馆，创投价值非诚勿扰的英雄汇，健康财富文化交流的综合体。期侍有眼光，实力派，执行狂和颜值高的酗伴来加入，撸起袖子，一起干。

　　“造车师”：千人计划共享餐车联合造 联合造车帮扶每一个贫困

　　“土豆也有诗和远方!”内蒙古宝坤农业科技有限公司董事长王纪颖和土豆打了10多年交道，她的梦想是通过土豆这种载体，构建小康利益共同体，推动马铃薯主粮计划。她的诗和远方是餐车和具体的消费者连在一起的愿景，是和千家万户连在一起，前面连着生产基地农民的土豆，这边市场上连着大城市的高端白领消费者。“未来，除了共享餐车以外，还有共享农场等新的模式出现。”王纪颖认为，加入联合造车的过程，并不是单一地参与到餐车的运营当中，而是因地制宜地创造出适应时下消费模式的场景。

　　中华慈善总会荣誉副会长徐镱轩介绍，中华慈善总会是中国最大的非营利公益机构之一，芭芘提出的新消费扶贫与他们的慈善模式非常相似。

　　此举，亦得到包括广州日报粤传媒、蜜巢科技、宝坤农业、等公司的认可。12月1日下午，广州芭芘就联合推广、联合研发、联合造车与上述三个公司签订战略合作协议。自2018年12月起，正式启动“三联合一”的新消费扶贫模式。

　　“金融师”：持续规范的收益模式 产业化或能有效吸引资本

　　“三联合一”的愿景看似美好，但这其中资金哪里来?有谁来投资?成为论坛上不少与会嘉宾抛出最多的问题。中科招商集团联席总裁李伟群认为，要共享美好生活，需要对文旅康养加大投资。广州芭芘的共享餐车一端链接消费者，一端携手精准扶贫与乡村振兴的国家战略，不仅加快了共享餐车项目形成数量庞大的新消费网络，产生直接投资价值，同时吸聚美食产业生态赋能，以金融的思维和产业的载体相融合，延伸孵化的多样性收益将大于目前预测。

　　    

　　(中科招商集团联席总裁李伟群)

　　久银控股的盛东方总经理。他表示，久银在农业投资方面有一些理念，首先要坚持绿色环保的原则。所谓的消费升级，从消费者的角度来讲，以前是追求吃得饱，现在是追求吃得好、吃得健康。其次，如果没有标准化的话，规模化是不可能实现的，若是没有标准化的话几乎就没有投资价值，也就意味着失去资本投入的可能。像芭芘提出的联合研发，他觉得可能一个重点就是说怎么把原来农业的一些非标产品，通过研发的力量把它标准化，并未后面的工业化产业化打下一个基矗“如果能实现真正的美食产业化布局，我相信资本市场是会看好这种前瞻性的项目的。”盛东方补充道。

　　南方上市服务联盟执行理事长、博融智库股份董事长傅廷席，壹加智库副秘书长、中国社科院金融研究所博士后、教授曹汝华表示，推动新消费产业投资基金和消费合作银行，以资本思维来谋划多层次金融架构助力新消费扶贫，是利国利民利企的大好事。