除了爆裂的阳光，非洲还有日光赠送的盛礼：21cake廿一客摩卡

　　提起非洲，能想到的是战乱、饥饿、疾病与贫穷；同时浮现的还有BBC纪录片里原始又充满生机的动物和大地，真挚又蛮野，绚烂又卑微。而当人们真实地踏在非洲的土地上时，感受到的则是一种坦然和沉淀，和印象中的非洲极不一样。

　　    

　　这一站，是去非洲大地上绝不能错过的国家埃塞俄比亚。作为“非洲屋脊”，它贡献了最多的惊喜。因为这个国家，拥有一切人们的刻板印象，也拥有更多超出想象的内容。

　　埃塞的湿润的风

　　资料里说埃塞尔比亚是黄热、疟疾、霍乱高发区，入境时除了护照之外，黄皮书(黄热霍乱伤寒等免疫证明)是必须证件之一。

　　确实，原以为埃塞首都Addis离赤道那么近，一定是常年阳光暴烈，非常炎热。但是没有想到一下飞机，凉风拂面，简直颠覆了认知。原来Addis坐落在中部高原的山谷中，海拔2350米，是非洲最高的城市，这里的气候凉爽，四季如春。从11月到次年2月，没有蚊虫侵扰，气温凉爽迷人，非常适合旅行。

　　    

　　埃塞的无奈的人

　　埃塞俄比亚的人大约分为两种，一种是在南部部落生活的人，那里的部落居民习惯于将嘴唇拉长，以各种各样的方式在身体上涂抹颜料，过着相对原始的生活；另一种这是来到北部城市中讨生活的人，虽然不是所有人都能在城市里找得到工作，但是他们依然顽强的扎根在这里。

　　    

　　游客傍晚在街头游荡，会发现街上站着各种各样的女孩，你永远也想不到街头会有这么多站街女。这个社会没有那么多工作机会提供给她们，因此她们不得不选择跟从皮条客，用自己的身体换生活。

　　    

　　在街上还看到有很多乞讨者，但是当地的人却千叮万嘱不要给他们任何东西，因为施舍的行为会诱导孩子们走向乞讨之路，作为过路者，不能为了满足自己一时的同情心将国家和社会的希望都推进“不劳而获”的心理漩涡中。

　　这个国家虽然贫穷，但是确有超出想象的志气。

　　埃塞的令人惊叹的咖啡

　　而最超出想象的，是埃塞的咖啡。

　　来到世界咖啡的发源地埃塞，每天浸润在浓郁咖啡香的空气中，就算你对咖啡一无所知也会变得爱不释口。

　　    

　　作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。而提到埃塞的咖啡，就不能不说说埃塞的耶加雪菲(Yirgacheffe )

　　    

　　耶加雪菲本是座小镇，四季如春的气候，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味，也成为了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。

　　优质的咖啡已然传遍世界，现在，不是只有去非洲才能喝到正宗的耶加雪菲了。在21客这款摩卡café mocha 蛋糕里，就融入了被称为“非洲之吻”的耶加雪菲咖啡豆，令人印象深刻。

　　    

　　这款蛋糕使用的来自耶加的咖啡颠覆了一般的咖啡豆所拥有的坚果调和平庸口味，而是用浓郁发酵的果香带来强烈的感官冲击，通过跳跃又含蓄的酸再慢慢过渡到焦糖甜感，余韵还有些许花香残留，可以说是非常饱满丰富了。

　　同时蛋糕还配合了比利时黑巧，一块合理的摩卡就此诞生。

　　    

　　微甜的奶油，微苦的黑巧，再加上微酸的耶加雪菲，完美融合在口腔中，让人仿佛身处微风拂面的埃塞高原上，清冷又熨帖。只为一杯咖啡的完全体验，只需要在21cake廿一客。