伊利品质高标准引合作伙伴感慨 2015用沟通促提升

　　乳业圈最近动静依然不小。近日据传，伊利集团在2015年品质建设方面传递出注重“沟通”的新信号，其围绕消费者、产业链伙伴展开双向沟通和互动的开放式态度正引发外界高度关注。

　　知情人士透露，伊利在品质建设方面的沟通，一方面强调与消费者真诚互动，将伊利高标准的产品管控理念传递到消费者心中，同时收集消费者需求不断创新产品品类；另一方面，以伊利“近乎严苛”的品控标准带动产业链合作伙伴，促进整个产业生态圈的品质不断提升。

　　产品堪称企业与消费者发生关联的直接媒介。据了解，伊利正在持续加大对消费者需求的研究，不断完善创新机制，加快产品研发周期，持续引领消费导向。目前，伊利高附加值、高科技含量的产品已超过其业务总额的40%。“科技创新是乳业龙头捍卫产品品质并持续巩固竞争优势的一把利器。”专家表示。

　　伊利工作人员介绍，依靠“产研结合”和“研发创新”满足消费者不同需求的发展思路，如今伊利高品质产品大家庭可谓“儿孙满堂”。仅去年上半年，除营养舒化奶、金领冠、QQ星儿童奶、巧乐兹、畅轻等产品外，伊利就已推出近百种颇受市场青睐的新品，如“安慕希”常温酸奶，添加希腊菌种发酵，比普通酸奶高35%的蛋白质；“香蕉牛奶”融合优质香蕉汁，确保牛奶的营养与口感；重点推出的托菲尔奶粉则融合创新科技的蛋白酶水解技术，提升宝宝肠道免疫功能，建立完善的肠道舒适保障。

　　不少消费者表示，像托菲尔奶粉、QQ星儿童成长奶等产品已成为孩子们健康成长的必备；而针对中老年心脑血管和骨质疏松问题的伊利舒化奶也成为特定年龄消费人群中的首选。

　　“伊利今年在品质建设上突出‘沟通’主题不仅着眼于面向消费者需求的品类创新，还强调站在产业链整合的角度，加大对上下游供应商的风险管控能力，以提升整个产业生态圈的品质建设。”

　　专家分析称，乳业产业链长、关联度高的特点其实非常考验乳企的品质管控能力。无论上游奶源、中间生产环节还是下游的市场终端，只要其中某个环节出现问题，都会带来品质隐患，因而加强产业链一体化布局的整合能力就变得非常重要。

　　“伊利的应对举措是一方面通过建立全产业链质量风险约束机制，将自身品质内控标准向上下游拓展；另一方面则注重从源头强化对原辅料供应商的风险检测频次和标准。”伊利相关负责人介绍，仅2014年上半年，集团就进行了500多万次的风险检测，对360多家供应商进行现场评估，以保障乳品原辅料的源头安全。

　　谈到伊利对市场终端品质管控的做法，他表示，一些合作伙伴起初并不是很理解，觉得我们的品质要求太严，因为从成本上考虑，很可能需要加大配套设施的投入力度。比如酸奶的运输和储存应设法实现全程冷链，这样会更利于品质保鲜。“最终经过细致和反复的沟通，合作伙伴和伊利达成一致，为了保障品质安全，这些投入都是必要的。”

　　利乐中国总裁殷长勋对伊利基于高品质要求的全链条管理赞赏有加，认为“把控能力和水平非常高。”

　　无独有偶，在华中地区一家大型零售商副总经理韩先生看来，“伊利是一个善于沟通的企业，从我们和伊利合作以来，双方建立了定期沟通的机制。沟通是伊利主动解决问题的方式。”

　　而发生在伊利身上的品质故事，也让他感受颇深：“拿液态奶产品来说，从零售商角度讲，比如遇到产品离保质期比较近的情况，通常建议用促销方式来消化掉。但伊利的做法是，会果断快速地为零售商换货，主动把压力承担在自己身上，而不是通过促销方式将产品流向市场，卖给消费者。这体现了伊利对食品安全的高度责任感和果断的行动力。”