“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛推动白酒现代化进程

　　产融互动、文化共享，川酒加快新生代酒品建设力度。

　　    

　　    

　　文丨酒业家团队   发自宜宾

　　12月16日，由四川省经济和信息化委员会指导，四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办，IBA国际调酒师协会支持的全国首个新生代酒品超级调酒大赛“五粮液杯”2017中国白酒新生代酒品超级调酒大赛总决赛在宜宾圆满收官。

　　中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，四川中国白酒金三角协会理事长王少雄，四川中国白酒金三角协会会长、五粮液集团公司名誉董事长王国春，宜宾市人民政府副市长廖文彬，四川省经济和信息化委员会酒业发展处处长杨健，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光，五粮液集团公司总经理刘中国等嘉宾出席活动。王少雄、廖文彬、李曙光、刘中国、杨健等为获奖选手颁奖。

　　据介绍，本次超级调酒大赛是贯彻四川省委省政府提出的“新生代战略”重要举措，旨在推动白酒适应市场变化，提升白酒企业新生代酒类创新能力。本次大赛以“新生代、新品味”为主题，经过初赛和预赛两轮角逐，经大赛组委会评审，决选出31名优秀选手，入围企业创意组、专业英式调酒组、专业花式调酒组3个组别的总决赛。经过激烈PK后分别决出专业英式调酒组冠、亚、季军及全国十强，专业花式调酒组冠、亚、季军及全国十强，及企业创意组的一二三等奖。

　　    

　　产融互动、文化共享，川酒加快新生代酒品建设力度

　　据悉，本次大赛的举办旨在推动白酒适应市场变化，提升白酒企业新生代酒类创新能力，积极引领我省白酒产业开启年轻化新品战略。

　　酒业家记者从四川中国白酒金三角酒业协会获悉，在中国白酒产业深入进行供给侧结构性改革与消费升级的关键时期，积极寻求创新发展，努力探索产业国际化，已成为行业共识。加强产品创新及渠道打造，在传统与现代时尚感之间找到“契合点”，开发出真正适合新生代消费者的产品，是加快中国白酒产业转型升级，寻求可持续发展的重要途径。用优质白酒调制出新颖的鸡尾酒，以世界语言形式描述白酒，向世界讲述中国白酒故事，让世界品味中国白酒的味道，更是加快中国白酒迈入新生代，走向世界的重要方式。

　　在市场开拓上，通过大赛将白酒饮用新概念引入酒吧、时尚餐饮、KTV等年轻人聚集的消费场所，迎合新兴消费者“时尚、个性”的消费心理，潜移默化中让新兴消费者接受并喜爱川酒新生代酒品，有效刺激市场消费活力。

　　创新引领、心向未来，五粮液新生代酒品创意无限

　　五粮液集团党委书记、董事长李曙光曾在8月2日《人民日报》上刊发署名文章《市场需求 要满足要引领》。文中，对五粮液的新生代战略进行了论述。

　　    

　　在李曙光看来，白酒是四川的支柱产业，四川省委、省政府高度重视白酒产业的创新发展，提出要深入推进农业供给侧结构性改革和大力发展新生代酒品，作为川酒的龙头企业和中国浓香型白酒的典型代表，五粮液集团公司将进一步通过工艺创新和酒体创新，适应新一轮消费升级的新需求。

　　他表示，五粮液高度重视新生代酒品开发，开发成系列的39°、38°、25°酒类产品。同时，他也非常重视开发适应年轻人各种个性化、时尚化消费需求的产品，如调制鸡尾酒的白酒和各种类型的预调酒。营销渠道上，适应年轻消费群体的需求，完善餐饮、酒吧等市场布局。

　　承办此次中国白酒新生代酒品超级调酒大赛总决赛，便是五粮液在新生代战略的一个重要举措。五粮液股份公司副总经理彭智辅在讲话中指出，本次大赛定于此时此地举行，有着十分特殊的意义和目的。大赛旨在弘扬和传播中国白酒文化，为川酒企业乃至全国优秀白酒企业搭建展示白酒新生代酒品的创新平台，通过国际流行的鸡尾酒为载体，用中国白酒典范——浓香型川酒替代其它传统鸡尾酒的基酒，通过调酒师无限的创意和精湛的技艺，调制出观赏性和口感性都极具代表的白酒鸡尾酒作品，引导和培育更多国内外年轻白酒消费群体。“我们希望今天只是一个开始，未来将有更多这样的比赛去推动中国白酒走向世界、走向未来！”

　　据了解，本次大赛打破了新生代酒品调制只以国外烈性酒做基酒的惯例，采用白酒做基酒，将传统白酒与西式调酒相结合，致力于将川酒打造成为全球主流市场认可的“世界白酒”。总决赛中，由五粮液新生代酒业公司出品的百味源浓香型白酒(40%VOL)被指定为调制白酒鸡尾酒的基酒。该新生代产品既保留了五粮浓香风格，浓香清雅，尾净味甘，又赋予了芳香水果的时尚口感，适合加冰饮用和直饮，尤其作为鸡尾酒酒基，既能够保持果汁风味，又能使鸡尾酒酒体应更加丰富、更具层次感。

　　百味源仅为五粮液新生代酒品代表作之一。在新生代酒品研发和打造上，五粮液始终是领跑者。从上个世纪90年代初开始，五粮液就陆续与英国、法国等世界主要名酒出产国开展技术合作，着力威士忌、果露酒等研发和生产。

　　    

　　近年来，五粮液更是积极落实“四个转变”“进酒吧、看川酒”等战略部署，并将新生代酒品发展纳入集团的整体发展战略中，以工艺创新、酒体创新适应新一轮消费升级的新需求，引领白酒产业供给侧结构性改革。目前，五粮液已经形成多样化、时尚化、低度化、个性化、潮流化的新生代产品集群，储备有草本、花香、浓香中式预调酒、果味白酒(30度以上)等多达50个，并开发出35度、39度、42度等多款高品质低度酒以及用于调制鸡尾酒的白酒。

　　酒业家记者还从会上获悉，在未来规划上，大赛计划每年举办一届，未来的三至五年，将“中国白酒调酒大赛”打造成为国内最具专业性和权威性的调酒赛事，填补中外酒文化融合创新平台这一空白，进一步推动我省白酒企业产品创新结构升级。未来大赛还将设立分站赛，分站赛将覆盖到国内主要酒类消费城市，宣传活动覆盖到白酒主要消费市场，通过创新饮用方式，逐步迎合消费者“时尚、个性”的心理需求，引领白酒饮用新风尚，使大赛成为中国白酒新趋势发布平台和中外酒文化融合创新平台。