金箔酒不会占主流 目前没有成功先例

　　目前，国内金箔酒市耻小，放到大的行业背景下看可以忽略不计，无论怎样炒作，里面加的都是黄金，喜欢、认可的只是小众，目前也没有成功的先例，属于冷门产品

　　近日，国家卫计委为把金箔作为“食品添加剂”加入白酒中征求各方意见，消息经媒体报道后，引起不少争议。相关专家2月4日在接受记者采访时表示，金箔作为添加剂加入食品当中，不会吸收代谢，因此对健康不会造成影响，既无危害也无益处。国际上，金箔作为着色剂类食品添加剂使用更多的是考虑感官需求。同时，“金箔入酒”在国内外都不是新鲜事物，相关规定即便最终获得批准，金箔酒也只会是小众产品，不会对整个白酒行业造成影响。

　　国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石在接受《经济日报》记者采访时表示，国际上很早以前就开始将金箔作为食品添加剂使用，国际食品添加剂专家委员会评估认为，金箔作为食品添加剂使用是安全的，而且没有对其使用量作出限制。金作为一种金属元素，人食用后既不会被吸收，也不会沉积，因此，不会带来安全问题，但也没有助益。金箔作为一种食品添加剂，主要是用作色素或者着色剂来“打扮”食品的。

　　对于古代“吞金自杀”的说法，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯表示，黄金虽然挂着重金属的名头，但它是自然界最“懒惰”的金属之一，几乎不和任何物质发生反应。某些“专家”说金箔酒重金属超标，另一些人说它强身健体，这都没有科学依据。“吞金自杀”主要缘于机械摩擦和挤压、重力下坠导致的严重消化道损伤。“按照拟批准的添加量，1斤酒内仅含有0.01克金子，实在不足以造成”吞金自杀“的后果。”钟凯说。

　　金箔如果入酒会否对行业产生影响？中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇认为，国内外金箔酒产品早已有之，但始终都不是市场主流，也没有企业将之当作主导产品来推。目前，国内白酒生产工艺分为固态法、液态法和固液态结合法3类，根据白酒行业产品标准，采用纯粮固态法工艺生产的白酒产品不允许添加非白酒自身发酵物质，也就不能使用包括金箔在内的食品添加剂。2014年，我国白酒产量在1200万吨，据此估算，金箔酒占市场的比例不足万分之一。同时，即使金箔入酒，每斤酒的成本也只增加2元至3元，售价影响也非常有限。

　　对于金箔入酒的前景，酒业人士大多持谨慎态度。相关专家告诉记者，目前国内金箔酒市耻小，放在大的行业来看可以忽略不计，无论怎样炒作，里面加的都是黄金，喜欢、认可的只是小众。大多数企业都不太看好，目前也没有成功的先例，属于冷门产品业务。究竟有无前景，还是一个有待观察的问题，目前原则上不认为这是一个优质项目。