中投顾问：乳企与奶农合作才能解决奶农倒奶问题

　　2014年的此时正是国内生鲜乳主产区的奶农高兴时刻，因为国内生鲜乳价格一路上涨，奶农收益颇丰。然而2015年的此时却是奶农的噩梦。2014年下半年以来，鲜奶价格进入下行通道，鲜奶收购价格一路下跌至3.3元/公斤，而与此同时，饲料售价居高不下，养殖成本上升，奶牛顿成了烫手山芋。更要命的是奶企鲜奶用量减少，奶农的鲜奶交不上去，只好把交不上去的鲜奶倒掉。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华指出，河北省奶农倒奶并非个别现象，在全国范围内都是普遍现象。农业部检测数据显示，国内原奶价格自2014年1月份达到4.27元每公斤之后一直处于下滑态势，当前原奶价格在3.70元每公斤，价格下跌了13%左右。此前山东奶农因下游乳制品企业撕毁协议而身处困境基本上可以算是此轮生鲜乳价格下跌的前兆。

　　市车发展。

　　中投顾问产业政策研究中心主任扈志亮指出，就国家对奶牛养殖行业政策来看，其寄希望于通过规摸化来健康发展。规模化固然于节约资本、资源有利，但是过分规摸化势必会演变为资本的游戏，丧失多数人参与的机会，并且还会增加增加管理风险。如今就建造牧场而言，土地、基础设施建造、奶牛引进等耗费巨大，较大规模势必意味着较大的资金门槛，与多数奶农养殖者是个难题。此外，现代牧业此前的牧场污染门事件正是奶牛养殖过分规摸化风险巨大的一个直接体现。

　　就奶牛养殖业发达地区而言，家庭牧场也可以承担起为下游乳制品提供优质原料的重任。关键就在于乳制品加工者与上游养殖户之间紧密的合作关系。目前国内下游乳制品加工企业也因品牌、消费者信任等涉足上游养殖业，但是其并非完全需要自建奶源，若是以紧密合作关系、利益共担机制自控奶源，那会利好乳制品企业集中精力研发产品、减少上游养殖风险。(作者系中投顾问产业与政策研究中心 食品行业研究员)
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